Provningen var på
temat trender och denna gång olika fatlagringar. Försökskanin
var fyra whiskies från Benromach.
Benromach som
ligger utanför staden Forres i Speyside startade sin verksamhet
1898, men kom på grund av en nedgång i whiskyindustrin att ligga
i malpåse i drygt tio år. Ytterligare perioder i malpåse följdes
under världskrigen och under depressionen på 1930-talet.
Efter
flera ägarbyten köpte Skottlands största oberoende buteljerare
Gordon & McPhail destilleriet år 1993 och kunde efter omfattande
ombyggnationer inviga detsamma 1998 under överinseende av prins
Charles. Gordon och McPhail hade dessförinnan varit
whiskyhandlare i mer än etthundra år och ansåg att tiden var
mogen för företaget att även ta steget in i destilleribranschen.
Förmodligen innebar köpet att Benromach räddades från att rivas.
År 1999
invigdes ett modernt besökscentra, Malt Whisky Centre. Benromach
ingår sedan år 2000 i turistrutten Malt
Whisky Trail.
Mer
läsning finns på på
Whiskyguiden
och på
Benromach hemsida.
De sorter som
dukades fram var:
Benromach
Traditional med en trolig ålder av drygt fem år, 40% och lagrad
80% av tiden på bourbonfat och resterade tid på sherryfat. Pris
450 kronor.
Benromach 21
Year Old, 43%, och lagrad på såväl nya som använda sherryfat.
Pris 745 kronor.
Benromach Wood
Finish – Marsala, 45%, lagrad på såväl bourbon som sherryfat
och med en treårig slutlagring på Marsalafat. Pris 495 kronor.
Benromach
Organic, 43%. Pris 499 kronor. Denna whisky är den första som
fått certifiering från The Soil Association - en motsvarighet
till den svenska kravmärkningen. Hela processen från
råvaror via destillering, mognad och buteljering följer stränga
ekologiska krav. Till och med eken har
vuxit vilt i amerikanska ekskogar och faten har inte använts
till något annan lagring. Tillgången på ekologiskt korn och jäst
och fat som uppfyller de rigorösa kravspecifikationerna från
Soil Association är minst sagt begränsad. Sverige är väl försett
och den första ekologiska whiskyn kan nu beställas på
Systembolaget.
Resultatet
visade upp fyra helt olika stjärnbilder. I vanlig ordning fanns
en viss skepsis gentemot den moderna trenden med slutfinish.
