|
Temat för dagens provning var
Springbank. Springbank är ett de få kvarvarande destillerierna på
halvön Kintyre. Under 1800-talet fanns fler än 30 destillerier och
regionen var då den näst största efter Highland. Åren mellan
första världskriget och depressionen på 1930-talet försvann alla
utom två; Glen Scotia och Springbank. Nu har det gamla Glengyle
destilleriet öppnat igen under Springbanks ledning. Den whisky som
produceras kommer att heta Kilkerran och inte Glengyle på grund av
att rättigheterna till detta namn är i annan ägo.
Springbank är det äldsta oberoende
familjeägda destilleriet i Skottland. Det startade 1828 på den
plats där Archibald Mitchells olagliga destilleri fanns. Idag
sköts anläggningen av Archibalds anförvant i fjärde ledet Hedley
G. Wright. Springbank har behållit de gamla hantverksmässiga
traditionerna. Allt från mältningen till buteljeringen sker vid
distilleriet, och många av de metoder som används är mera
traditionsenliga än vid många andra destillerier, exempelvis vänds
malten under mältningen om helt för hand. Springbanks produkter
varken färgas eller kylfiltreras. Arbetsstyrkan uppgår till ett
30-tal.
Vad som också är unikt med
Springbank är att destilleriet producerar tre helt olika malter;
Springbank, Longrow och Hazelburn och där tre helt olika
produktionsmetoder används. Även en blended whisky produceras;
Campbeltown Loch som finns i olika åldrar och med varierande andel
malt, Mitchells, Edinburgh Festival 15 year old blend och Mull of
Kintyre Music Festival Blend som togs fram i en begränsad upplaga
om 400 buteljer till festivalen år 2006.
Provningen omfattade följande sorter:
Springbank 10 år, 46%, lagrad på såväl bourbon- som sherryfat.
Whiskyn är destillerad 2½ gång. Springbank finns i Systembolagets
ordinarie sortiment till fyndpriset 439 kronor.
Longrow, 10 år. 46%, också lagrad på både bourbon- och sherryfat.
Destillerad 2 gånger. Rökig. Pris 675 kronor.
Hazelburn, 8 år, 46%, samma lagring som de föregående. Framställd
av orökt malt. Destillerad tre gånger. Kostar 528 kronor.
Springbank Marsala Expression, 9 år, 58%, lagrad sju år på
bourbonfat och två år på marsala fat. Pris 695 kronor.
Marsalavinet skapades i slutet av 1700-talet av engelsmän, som
hällde druvsprit i det lokala vinet för att det skulle tåla de
långa sjöresorna till Storbritannien. Numera framställs marsala
genom tillsats av sprit och/eller koncentrerad druvmust i vin.
Vinet är uppkallat efter hamnstaden Marsala i provinsen Trapani på
västra Sicilien.
Vad tyckte då stämman? Den vanliga Springbank är en stor whisky.
Punkt. Slut. Longrow är också en stor whisky, mycket stor med en
unik intensitet och eftersmak som kommer och går. Hazelburn blev i
denna omgivning inte särskilt uppmärksammad på grund av sin
låglandskaraktär och i Springbank Marsala Expression slog Marsalan
igenom allt för mycket. Springbank och Longrow blev vinnare rent
smakmässigt. Springbank blev dock en klar vinnare med utgångspunkt
från kvalitet och pris.
Per Ellsberger har i sin bok sagt
bland annat följande: "Springbank är en klassisk maltwhisky som
bär på ett värdefullt arv från forna tider. Whiskyn har en sällsam
komplexitet och oefterhärmlig genuitet - helt enkelt buteljerad
kulturhistoria."
Text:
Thomas Normark
Foto: Anders Hallberg
|