|
TWAANG Nyheter |
|
2004-04-24 April månads provning April månads
provning var en dold sådan och med ett visst tema. Ingen lyckades
dock pricka rätt, men de två första sorterna identifierades som
skotska single malts och den tredje som en japans dito. De provade sorterna
voro: Så här beskriver
V&S Part Nan Angelen
Tomatin Vintage 1962, som buteljeras i en numrerad upplaga om 1 428
flaskor. För den som söker en whisky utöver det vanliga, kan Part
Nan Angelen Tomatin Vintage 1962 varmt rekomenderas.
Destilleriet som ligger på den ansenliga höjden av 315 meter över
havet producerar nämligen en alldeles utmärkt whisky i både smak
och kvalitet. Tomatin Distillery byggdes bland the Monadhliath Mountins år
1897, och är därmed Skottlands högst belägna destilleri.
Destilleriet är beläget invid floden Findhorns övre lopp. Efterfrågan på destilleriets fina whisky med sin fina
kolakaraktär och kryddiga nyanser har under åren tilltagit. Idag
är Tomatin Distillery ett relativt stort destilleri i Speyside, och
man kan räkna till hela 24 stycken rostfria washbacks, och ett
lagerhus som rymmer inte mindre än 31 miljoner liter whisky. Detta till trots är det inte storskaligheten som är
hemligheten bakom Tomatin, utan den finkänsliga och konsekventa
hanteringen av malten och dess lagring. I synnerhet upptäcker man det
i de utgåvor som fått mogna och utvecklas i stilla harmoni under en
ansenlig tid. I dessa varor får man en smakupplevelse med många
komplexa nyanser. Doft: stor maltig, frisk fruktsyrlighet med lakritstoner,
toffé, latt vanilj, lätt fin rök Tomatin 10 år, single malt har enligt Per Ellsberger en
tilltalande kolasötma, svagt kryddd med ingefära samt en pepprig
eftersmak. Tomatin ägs sedan
1986 av de två japanska bolagen Takara
Shuzo Company Limites och Okara & Company Limites och var det
första destilleri som köptes av japanska intressenter. Enligt Systembolaget
gäller följande för Nikka Single Malt Yoichi
10 Years Grundaren till Nikka var Masataka Taketsuru, som
1916 begav sig till Glasgow för att studera whiskyframställning. Han
arbetade på olika destillerier och lärde sig hantverket från
grunden. Han återvände 1921 till Japan med sin skotska fru och
medverkade till att producera Japans första whisky. År 1934
etablerade han Nikka Whisky och byggde sitt första destilleri i
Yoichi, Hokkaido. Läs mer på www.nikka.com/eng/ Som vanligt gick åsikterna
beträffande vilken som var godast starkt isär. Yoichi fann flera
vara insmickrande med sin violsmak och lätta rökkaraktär.
Tomatinproverna blev en intressant jämförelse där 1962:an
representerade en äldre typ av destillering med annan typ av korn än
den som används idag. Smaken var tydligt maltig.
Text: Thomas Normark © TWAANG |
